2019/01/18
韓式大醬湯、乾煎蔥蒜椒鹽雞翅

喔耶~放寒假了🥳🥳🥳
可以暫時先慢下腳步了
雖然下週還是要到學校備課
但可以不用那麼早起了😂😂😂

晚上煮了一鍋大醬湯跟野狼🐺一起吃
大醬湯的煮法可參考 #莎拉的大醬湯
然後再煎了昨天買的雞翅
哈哈哈整個就是下酒菜,可以拿酒出來了🍺



🐔乾煎蔥蒜椒鹽雞翅
✔️雞中翅數隻、蔥、蒜、辣椒(可省略)、鹽、白胡椒少許、椒鹽少許

🐔準備
✔️雞中翅用少許鹽、白胡椒抓醃,放冰箱醃一晚(或至少30分鐘以上)
✔️蒜切末、辣椒切末、蔥切蔥花

🐔作法
✔️取不沾鍋,開小火,不放油,將雞翅雞皮朝下煎,煎到表面熟後,換面煎,要繼續翻面讓他們受熱均勻
💡翅小腿比較厚,要煎久一點,可以拿一根牙籤,刺穿雞肉,如果很容易穿透就是熟了
✔️雞翅煎至兩面金黃恰恰後,先夾起擺盤,依自己喜好撒上一點椒鹽
✔️鍋內留著雞油,轉中火,將蒜末放入爆香,接著放入辣椒拌炒一下,最後放入蔥拌炒約10秒即可熄火
✔️將蔥蒜末均勻淋上擺盤的雞翅,完成✅


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